După ce am vorbit despre pretratarea feliilor de usturoi deshidratate, acum vine producția reală de felii de usturoi.
Cățelul de usturoi selectat este feliat, sterilizat și sterilizat.Toată lumea știe că calitatea fulgilor de usturoi deshidratați exportați în Japonia este deosebit de ridicată și sunt dispuși să plătească un preț ridicat pentru o calitate înaltă.În general, numărul de microorganisme este necesar să fie în limita a 10.000, dar cum se poate realiza?Una este să faci o treabă bună în pretratare, iar cealaltă este să sterilizezi cu soluție de hipoclorit de sodiu după feliere.
Unii oameni se pot îngrijora dacă vor exista reziduuri după utilizarea soluției de hipoclorit de sodiu.Nu vă faceți griji deloc, clientul l-a testat deja și trebuie curățat după sterilizare.Acest pas nu pare să aibă mare legătură cu tehnologia înaltă.Cea mai importantă cheie a calității acestui pas depinde încă de oameni, în special de ascuțitori.Ascuțitoarele de cuțite sunt de obicei de serviciu 24 de ore pe zi, iar tura de zi și tura de noapte alternează.Asigurați-vă că cuțitul este ascuțit și usturoiul feliat este neted și plat.
Inainte de a intra in cuptor feliile de usturoi taiate, acestea trebuie scuturate cu apa, care este asemanatoare cu scurgerea cand gatim, iar apoi intra in cuptor pentru uscare.Acum puterea cuptoarelor a crescut.Pe vremuri erau cuptoare de tip kang, dar acum toate sunt cuptoare cu lanț.Producția s-a dublat față de înainte.Acesta este, de asemenea, un merit pentru progresul tehnologic.Este înțelepciunea lucrătorilor din fabrica noastră de fulgi de usturoi deshidratați.
După ce feliile de usturoi sunt „torturate” la cuptor la 65 de grade Celsius timp de 4 ore, vor deveni adevărate felii de usturoi deshidratate.Dar astfel de felii de usturoi pot fi numite numai semifabricate și nu pot fi exportate direct.
Ora postării: Iul-19-2023